مشكلة تختمر؟ تغير المناخ يغلق على شاربي البيرة
مشكلة تختمر؟ تغير المناخ يغلق على شاربي البيرة

فيديو: مشكلة تختمر؟ تغير المناخ يغلق على شاربي البيرة

فيديو: وثائقي | مخزن لثاني أكسيد الكربون تحت البحر - النرويج تكافح تحول المناخ | وثائقية دي دبليو 2022, شهر نوفمبر
Anonim

يمكن أن يكون لتزايد موجات الجفاف والحرارة تأثير مدمر على مخزون الشعير وأسعار البيرة.

مشكلة تختمر؟ تغير المناخ يغلق على شاربي البيرة
مشكلة تختمر؟ تغير المناخ يغلق على شاربي البيرة

أولاً ، كان هناك الكثير من الأمطار. ضربت عاصفة في توقيت غير مناسب حقول الشعير في مونتانا - موطن أكثر من خمس محصول الشعير في البلاد - ودمرت المياه الثمار الذهبية. بعد بضع سنوات فقط ، أدت موجة حرارة جافة إلى ذبلت الحبوب و انحنت النباتات. أدى النقص الناتج عن ذلك إلى ارتفاع أسعار الشعير عالي الجودة إلى السطح ، مما أدى إلى الضغط على المزارعين وبعض عملائهم الرئيسيين: مصانع البيرة.

حتى إذا لم تكن قد لاحظت تقلبات أسعار البيرة في أعقاب تلك السنوات - 2014 و 2017 - فمن المحتمل أن يفعل المستهلكون ذلك في المستقبل القريب. يقول ستيفن ديفيس ، عالم أنظمة الأرض في جامعة كاليفورنيا ، إيرفين ، إن تغير المناخ سيجعل الأحداث المتطرفة مثل فترات الجفاف الطويلة وموجات الحرارة أكثر حدة وتكرارًا. وهذا بدوره يمكن أن يجعل الجعة (التي يتم تخمير الغالبية العظمى منها بالشعير) باهظة الثمن بشكل مذهل ، وفقًا لنتائج الدراسة التي نشرها ديفيس وفريقه البحثي يوم الاثنين في Nature Plants.

لفهم كيف يمكن لتغير المناخ ذي الأسعار الباهظة أن يجعل أكثر المشروبات الكحولية شيوعًا في العالم ، أنشأ العلماء ثلاثة نماذج عالمية: الأول هو نموذج قياسي للتنبؤ بكيفية تغير مناخ الأرض في ظل سيناريوهات مختلفة لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي "تخبرنا عن مدى تواتر و يقول ديفيس: "ستكون أحداث الجفاف والحرارة الشديدة المتزامنة. "لقد قمنا بتغذية [هذه البيانات] إلى نموذج محصول يوضح كيف سيكون أداء نبات الشعير في ظروف ومناطق بيئية معينة." دخلت البيانات التي أنتجها هذان النموذجان في النموذج الثالث: نموذج اقتصادي يتنبأ بتغيرات الأسعار في البيرة عندما تتضاءل إمدادات الشعير.

استخدم ديفيس هذه النماذج لحساب نتائج أربعة سيناريوهات مختلفة للاحترار ، حيث ترتفع درجة الحرارة العالمية بما يصل إلى 1.7 أو 2.6 أو 3.1 أو 4.8 درجة مئوية بحلول عام 2100. وتشير النتائج إلى أن محصول الشعير سيتأثر بنسبة 3 إلى 17 في المائة. وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع متوسط ​​سعر الجعة بنسبة 15 في المائة خلال القرن المقبل في أفضل سيناريو. يقول ديفيس: "في الأحداث المناخية الأكثر شدة ، تتضاعف أسعار البيرة أساسًا".

ومع ذلك ، لن تعاني جميع البلدان على قدم المساواة. يقول أرييل أورتيز بوبيا ، الخبير الاقتصادي بجامعة كورنيل الذي لم يعمل في دراسة. يقول: "في فرنسا قد يشرب الناس المزيد من النبيذ. لذلك إذا أصبحت البيرة أكثر تكلفة ، سينخفض ​​الطلب هناك أكثر مما هو عليه في ألمانيا. إذا كنت تحب البيرة وتصبح أكثر تكلفة ، فسيتعين عليك العثور على المال ". وفقًا للدراسة الجديدة ، فإن الدولة التي تشهد أكبر تهديد لعادات الشرب لديها هي أيرلندا ، حيث يقدر السيناريو الأسوأ ارتفاعًا في الأسعار يعادل قيمة 19 دولارًا اليوم مقابل ستة عبوات من المشروبات الباردة بعد فترة سيئة. عام.

يقول ديفيس إن نموذج فريقه قد يرسم في الواقع صورة وردية أكثر من الواقع. لسبب واحد ، تعتمد البيرة أيضًا على منتجات زراعية أخرى - والتي قد يكون لها صدماتها الخاصة الناجمة عن تغير المناخ. ولجعل الأمور أسوأ ، "نحن نعلم أن جودة الحبوب تتناقص أيضًا في ظل الظروف القاسية" ، يلاحظ. "لذا فإن المذاق والجودة الفعليين للبيرة يمكن أن يتناقصان أيضًا.".

هذه البيانات الجديدة ليست سوى أحدث الأدلة التي تشير إلى مدى تغير المناخ الذي قد يغير الحياة اليومية الحقيقية في القرن الحادي والعشرين ، كما يقول كاميلو مورا ، عالم المناخ في جامعة هاواي في مانوا. "نحن نتحدث عن البيرة! إنه أمر محزن للغاية ". "بالنسبة للأمريكيين ، هذا شخصي بسبب كمية البيرة التي نشربها هنا." وبالنسبة لأولئك الذين يسمون الشعير بالمزارعين الذين يشبهون مهنتهم ، فإن النجارين وعمال الجعة - مورا تقول إن الظواهر الجوية الشديدة سيكون لها عواقب وخيمة. "لديك هذه السلسلة من الأشخاص الذين يعتمدون على هذا المحصول ليس كثيرًا للشرب ، ولكن أيضًا في معيشتهم."

يقول أورتيز بوبيا إن الأمور من المرجح أن تنحدر من هناك. تشير أبحاث أخرى إلى أن المنتجين الزراعيين بشكل عام سيكافحون للحفاظ على غلاتهم مرتفعة مع تساقط الأمطار وتسبب تغير المناخ في المزيد من الكوارث المدمرة والمتكررة ، وفي نفس الوقت سيستمر نمو سكان العالم وشهية العالم. يقول: "إذا واصلنا المطالبة بالمزيد من المنتجات الزراعية - الشعير للبيرة والذرة والقمح - ولم تزداد الغلات والإنتاجية ، فسنحول الأراضي العشبية أو الغابات إلى [مزارع]". وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى زيادة الانبعاثات وتقليل بالوعات الكربون وتسريع تغير المناخ. "نعم ، إنها حلقة مفرغة" ، كما يقول.

تقول أورتيز بوبيا إن حماية مزارع العالم من الكوارث تمثل تحديًا هائلاً. ويشير إلى أن "التكيف مع مناخ يتغير تدريجيًا شيء واحد". لكن من غير المرجح أن يكون هذا هو الحال. من المرجح أن يجعل تغير المناخ كل عام مختلفًا عن العام الماضي ، ولكل عام ظروفه الخاصة التي لا يمكن التنبؤ بها والتي يحتمل أن تكون قاسية. ويضيف أن البشرية ستحتاج إلى إصلاح النظم الزراعية والتكنولوجية للتكيف مع هذا العالم. يقول: "هذا يستغرق عقودًا". "ليس لدينا عقود." قد يكون الانتقال إلى عالم أكثر استدامة أمرًا مؤلمًا للغاية ، وقد يكون هناك قدر أقل من الجعة لتسهيل التأقلم.

شعبية حسب الموضوع