جدول المحتويات:

أساطير حول الكبريتيت والنبيذ
أساطير حول الكبريتيت والنبيذ
فيديو: أساطير حول الكبريتيت والنبيذ
فيديو: (صوت أفضل) [حكايات من بلاد الإغريق] ديونيسيوس.. إله الخمر والنبيذ 2023, شهر فبراير
Anonim

دعونا نوضح بعض الخرافات وسوء الفهم الأكثر شيوعًا حول الكبريتات والنبيذ والصداع.

أساطير حول الكبريتيت والنبيذ
أساطير حول الكبريتيت والنبيذ
صورة
صورة

إذا كان شرب النبيذ الأحمر يسبب لك الصداع ، فمن المحتمل أن يكون لديك شخص ما يخبرك أن الكبريت هو الجاني المحتمل. ربما تم نصحك بالالتزام بالنبيذ الأبيض أو النبيذ العضوي أو النبيذ المصنوع في أوروبا على أساس أنها ستكون أقل في الكبريتيت.

دعونا نوضح بعض الخرافات وسوء الفهم الأكثر شيوعًا حول الكبريتات والنبيذ والصداع.

الكبريتيت في النبيذ

أولاً ، خلفية صغيرة: ثاني أكسيد الكبريت (أو SO2) هو مركب كيميائي مكون من الكبريت والأكسجين. يحدث بشكل طبيعي ولكن يمكن أيضًا إنتاجه في المختبر. يتم استخدامه للحفاظ على الأطعمة والمشروبات ، وهو ما يفعله من خلال العمل كمضاد للأكسدة ومضاد للميكروبات.

تم استخدام ثاني أكسيد الكبريت في صناعة النبيذ لآلاف السنين ، منذ أن اكتشف الرومان القدماء أنه سيمنع نبيذهم من التحول إلى خل. حتى يومنا هذا ، يستخدم صانعو النبيذ ثاني أكسيد الكبريت للحفاظ على نكهة ونضارة النبيذ.

بموجب القانون ، يجب تسمية النبيذ الذي يحتوي على أكثر من 10 جزء في المليون (أجزاء في المليون) من الكبريتيت بعبارة "يحتوي على الكبريتيت". هناك أيضًا حدود عليا لمقدار الكبريتيت الذي قد يحتويه النبيذ ولكن اللوائح تختلف حسب المنطقة. في الاتحاد الأوروبي ، قد يحتوي النبيذ على 210 جزء في المليون من الكبريتات. في الولايات المتحدة ، الحد الأقصى هو 350 جزء في المليون.

»أكمل القراءة على موقع QuickAndDirtyTips.com

شعبية حسب الموضوع