جدول المحتويات:

الطماطم المعدلة وراثيًا تنتج مغذيات صحية
الطماطم المعدلة وراثيًا تنتج مغذيات صحية
فيديو: الطماطم المعدلة وراثيًا تنتج مغذيات صحية
فيديو: وثائقي | كارتل البذور - الفواكه والخضروات المعدلة وراثياً | عالم الوثائقيات | 2023, شهر فبراير
Anonim

تظهر النباتات ، المصممة لإنتاج مواد إضافية تحمي الخلايا البشرية ، أن المحاصيل المعدلة وراثيًا قد تحسن الصحة.

الطماطم المعدلة وراثيًا تنتج مغذيات صحية
الطماطم المعدلة وراثيًا تنتج مغذيات صحية

طور باحثون في المملكة المتحدة مجموعة متنوعة من الطماطم التي تمت هندستها وراثيًا لإنتاج كميات كبيرة من المركبات التي يحتمل أن تعزز الصحة ، بما في ذلك مركبات الفلافانول والأنثوسيانين.

تحتوي حبة طماطم واحدة من الصنف الجديد على نفس الكمية من ريسفيراترول مثل 50 زجاجة من النبيذ الأحمر ، أو نفس كمية الجينيستين (مركب موجود في فول الصويا يعتقد أن له فوائد صحية) مثل 2.5 كجم من التوفو. نظرًا لأن نباتات الطماطم تنمو بسرعة وتنتج الكثير من الفاكهة ، فقد تكون زراعة هذا الصنف الجديد طريقة لإنتاج هذه العناصر الغذائية بكميات صناعية أرخص بكثير من تصنيعها كيميائيًا ، أو استخراج كميات صغيرة من مصادر نباتية أخرى.

تم إجراء هذا التنوع عن طريق إدخال جين من نموذج نبات Arabidopsis thaliana - يسمى AtMYB12 - في جينوم الطماطم. رموز الجينات لعامل النسخ الذي يرتبط بمناطق محفز الجينات التي تشفر إنزيمات أيضية مختلفة. تقول كاثي مارتن ، التي قادت الدراسة في مركز جون إينيس في نورويتش بالمملكة المتحدة ، "في Arabidopsis [] ينظم MYB12 [عامل النسخ] إنتاج مركبات الفلافونول … التي تعتبر مهمة في الحماية من الأشعة فوق البنفسجية والإشارات".

عندما يتم إدخال AtMYB12 في نباتات الطماطم ، فإنه يتحول إلى مسارات التمثيل الغذائي التي تحول طاقة النبات ومسارات الكربون نحو إنتاج مركبات الفلافونول والفينيل بروبانويد مع تطور الفاكهة. يؤدي هذا إلى تراكم هذه المستقلبات المرغوبة في الفاكهة. يقول مارتن: "يمكن أن يكون ما يصل إلى 10٪ من الكربون الموجود في الفاكهة عبارة عن مركبات فلافونول". "هذا التراكم عالي المستوى هو ميزة خاصة لـ AtMYB12 لأنه يستهدف كلا من التمثيل الغذائي الأولي والثانوي ويزيد من إمداد سلائف الأحماض الأمينية العطرية بالإضافة إلى ATP والقدرة المختزلة.".

من خلال إدخال جينات نباتية إضافية - مثل الإنزيمات اللازمة لإنتاج ريسفيراترول في العنب - يمكن هندسة النباتات لإنتاج مركبات معينة يعتقد أن لها فوائد غذائية أو صحية معينة. "الطماطم نظام إنتاج رائع. إذا كانت الهندسة الأيضية موجهة إلى نهاية تطوير الفاكهة ، يمكن أن تعمل الفاكهة ككيس يتم فيه تجميع المنتجات الطبيعية ، دون التأثير على المحصول "، كما يقول مارتن.

توسيع النقاش

بالإضافة إلى كونها طريقة جيدة لإنتاج كميات كبيرة من العناصر الغذائية المستهدفة ، يقول مارتن إنه من المحتمل بيع الطماطم للاستهلاك لاحقًا. "إذا كان من الممكن إثبات أن المركبات المختلفة التي صممناها في الطماطم تحمي من الأمراض المزمنة في الدراسات قبل السريرية ، فيمكننا النظر في التقدم للحصول على الموافقة التنظيمية للمبيعات التجارية. نقوم بهذا باستخدام عصير طماطم عالي الأنثوسيانين والذي له تأثيرات وقائية مثبتة جيدًا.

يضيف مارتن أن جين AtMYB12 يمكن أيضًا هندسته في فواكه أخرى ، وربما خضروات معينة حيث يمكن أن تتراكم المنتجات في عضو تخزين مثل الدرنة.

"يمنحنا هذا البحث فهمًا أفضل لكيفية التحكم في العناصر الغذائية الصحية وراثيًا في الطماطم ، وربما الفواكه الأخرى ،" علق هوو جونز ، كبير الباحثين في معهد العلوم الزراعية Rothamsted Research. "إنه مثال رائع على الكيفية التي يمكن أن توفر بها التكنولوجيا الحيوية فوائد صحية مباشرة للمستهلكين." ويضيف أن العمل "سيزيد من توسيع النقاش حول الكائنات المعدلة وراثيًا في الاتحاد الأوروبي".

يوافق مارتن على أن تعزيز قدرة النباتات على إنتاج مركبات يُنظر إليها على أنها صحية قد يساعد في تحسين التصور العام للأغذية المعدلة وراثيًا. "أعتقد أنه عندما يرى المستهلكون منتجًا يقدم منفعة لهم ، ولا يمكن اشتقاقه من خلال طرق التربية الطبيعية ، فإنهم سيفهمون بشكل أفضل الإمكانات التي يجب أن تفيد بها المحاصيل المعدلة وراثيًا المجتمع."

شعبية حسب الموضوع