جدول المحتويات:

هل ستؤذي قواعد سلامة الأغذية الجديدة المزارعين العضويين؟
هل ستؤذي قواعد سلامة الأغذية الجديدة المزارعين العضويين؟
فيديو: هل ستؤذي قواعد سلامة الأغذية الجديدة المزارعين العضويين؟
فيديو: يساعد العلماء في الحفاظ على سلامة الأغذية 2023, شهر فبراير
Anonim

ستزيد القوانين الجديدة من الرقابة الفيدرالية على إنتاج الغذاء ، مما يضع العبء الأكبر على عاتق صغار المزارعين.

نظرًا لأن الفستق الحلبي والفول السوداني الملوث بالسالمونيلا يغذي أحدث حلقة في سلسلة تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء ، يقترح المشرعون سلسلة من الفواتير التي تهدف إلى تعزيز نظام سلامة الأغذية المهمل في البلاد.

ولكن في حين أن عمالقة صناعة الأغذية الذين عارضوا اللوائح الجديدة منذ فترة طويلة بدأوا في تغيير لحنهم ، فإن صغار المنتجين يزدادون صوتًا بشأن مخاوفهم.

ويقولون إن المشكلة تكمن في أن صغار المزارعين ، الذين يتحملون أكبر قدر من المسؤولية عن نضارة طعامهم وصحته ، قد يعانون من العبء الأثقل بموجب القواعد الغذائية الجديدة المقترحة.

قالت باتي لافيرا ، مساعدة مدير مجموعة المستهلك غير الربحية Food and Water Watch ، "يشعر الكثير من الناس بالقلق من أن ما هو موجود في الكتب الآن موجه إلى حد كبير نحو أكبر اللاعبين الزراعيين". "إنه نوع من نهج مقاس واحد يناسب الجميع ، وعندما يكون مقاس واحد يناسب الجميع ، فعادة ما يكتبه الرجل الكبير."

تحتوي مشاريع القوانين التي ترعاها النائبة روزا ديلورو (ديمقراطية عن ولاية كونيتيكت) ، والنائب جون دينجيل (ديمقراطي من ولاية ميتشيغان) والسناتور ديك دوربين (ديمقراطي عن ولاية فلوريدا) على تدابير من شأنها تكثيف الرقابة الفيدرالية على المزارع ومعالجات الأغذية ، ومنح صلاحيات تفتيش جديدة لإدارة الغذاء والدواء ، وفرض معايير زراعية للمحاصيل الغذائية ، وتعزيز متطلبات حفظ السجلات التي من شأنها أن تساعد المنظمين على تتبع منتج غذائي ملوث حتى مصدره.

بدأت شركات تصنيع الأغذية الكبيرة التي خسرت عشرات الملايين من الدولارات من عمليات سحب منتجات الفول السوداني وما نتج عن ذلك من حذر المستهلك في الإعراب عن دعم حذر للإجراءات ، حيث أخبر الرئيس التنفيذي لشركة Kellogg ، ديفيد ماكاي ، الكونغرس الشهر الماضي: "أعتقد أن أي شيء يمكننا القيام به لتعزيز الثقة في نظام سلامة الغذاء في الولايات المتحدة يستحق القيام به ".

لكن صغار المزارعين يقولون إن الشركات الكبرى لديها الأموال والموظفين للامتثال للقواعد ، وأن مزارع المصانع المتخصصة في إنتاج عنصر واحد بكميات كبيرة هي في وضع أفضل للامتثال للتكليفات لوضع خطط سلامة الغذاء لكل منتج تبيعه.

قال لافيرا: "من المرجح أن تزرع مزرعة صغيرة أشياء متعددة ولها نهج متنوع". "لذا إذا كان عليهم اتخاذ 19 خطوة لكل من هذه المحاصيل ، فسيكون الأمر أصعب بكثير بالنسبة لهم من مزرعة كبيرة تنمو فقط شيئًا واحدًا أو شيئين."

يجادل صغار المزارعين بأنهم بالفعل أكثر عرضة للمساءلة أمام عملائهم عن جودة منتجاتهم مقارنة بمرافق الإنتاج الضخم ، وأنهم سيتم سحقهم تحت وطأة القوانين الحسنة النية التي تستهدف كبار المخالفين الصناعيين.

ويقولون إن المعايير المقترحة لحفظ السجلات مرهقة بشكل خاص. في حين أن مشروع قانون DeLauro سيسمح بحفظ السجلات الورقية ، فإن مشروع قانون Dingell يفرض حفظ السجلات الإلكترونية. تخشى عمليات المزارع الصغيرة من أن مثل هذه القاعدة قد تنطوي على إنشاء نظام مكلف ويستغرق وقتًا طويلاً قد يؤدي إلى توقفها عن العمل.

قال أليكسيس بادن-ماير ، المدير السياسي لجمعية المستهلكين العضويين ، وهي مجموعة مناصرة غير ربحية: "يتطلب القانون كتابة خطة سلامة الغذاء وأن تحتفظ المزارع بسجل للطريقة التي تدير بها الخطط". "إذا كان الحجم مناسبًا وتم دمجه مع المعايير العضوية ، فسيكون ذلك جيدًا. لكنه ليس كذلك."

فحص برنامج كاليفورنيا

قال بادن ماير إن برنامجًا جديدًا في كاليفورنيا ينظم الخضر الورقية يوضح كيف يمكن لصغار المزارعين الذين يمارسون أساليب مستدامة أن يكونوا أهدافًا غير مقصودة للقوانين التي تستهدف المخالفين الصناعيين.

بعد أن اكتشف المحققون أن تفشي الإشريكية القولونية عام 2006 في السبانخ قد يكون مرتبطًا ببراز الحيوانات في الأراضي الزراعية في كاليفورنيا ، طورت الولاية معايير صناعية جديدة تدعو إلى اقتلاع المناطق البرية في المزارع لثني الحيوانات البرية عن الدخول.

قال بادن ماير: "تنص المعايير العضوية على وجه التحديد على أنه من المفترض أن تزرع الأرض البرية في مزرعتك ، وأن وجود مياه تنقية في المنطقة له الكثير من الفوائد". "أحد المبادئ هو أننا سنزرع بطريقة لا تخل بالطبيعة."

في حين أن المشاركة في البرنامج التنظيمي تطوعية ، يطالب تجار التجزئة E. coli -wary بشكل متزايد بالامتثال.

يرى المزارعون نفس الاتجاه في معايير إدارة الغذاء والدواء الطوعية ووزارة الزراعة المسماة "الممارسات الزراعية الجيدة" ، والتي تتضمن العديد من الإجراءات المنطقية مثل غسل اليدين ولكن يمكنهم إرساء نقاط المزارع إذا كانوا يجلسون على بعد ميلين من الماشية.

يقول النقاد إن القواعد تعاقب بشكل غير عادل صغار المزارعين الذين يزرعون المحاصيل ويربون الماشية في نفس المزرعة ، بينما تفشل في معالجة ما يعتقدون أنه أصل مشكلة الإشريكية القولونية - حقول التسمين الكبيرة التي تتم إدارتها بشكل سيء والتي تحشر الماشية معًا وتطلق نفايات الجريان السطحي.

لكن حتى الماشية في المزارع الصغيرة أو العضوية يمكن أن تحمل الإشريكية القولونية المسببة للأمراض ، ولا ينبغي إعفاء صغار المنتجين من مثل هذه الإرشادات ، كما قال جيمس جورني ، المدير التنفيذي لمركز أبحاث تكنولوجيا ما بعد الحصاد والمعلومات في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس.

قال جورني: "بالتأكيد ، تزداد المخاطر مع عدد الحيوانات لكل ميل مربع. لكن لا توجد رحلة مجانية لمجرد أنك منتج صغير". "يشعر منتجو المنتجات العضوية وكأن هناك هالة حول منتجاتهم مع جميع جوانب سلامة الأغذية ، وهذا ليس هو الحال مع المخاطر الميكروبية.".

هل يفهم المنظمون المزارع الصغيرة؟

ومع ذلك ، يقول النقاد إن المنظمين يعانون من نقص في فهم عمليات المزارع الصغيرة ، وهذا يظهر عند صياغة القواعد.

قال راسل ليبي ، المدير التنفيذي لـ "إن عملية وضع هذه المبادئ التوجيهية وتحويلها إلى معايير يجب الوفاء بها لدخول أسواق معينة كانت عملية تقنية بحتة ، ولم تشمل المزارع العضوية أو المتنوعة كجزء من المناقشة". جمعية ماين للمزارعين العضويين والبستانيين ، في رسالة إخبارية.

تطلب ولاية مين من المزارعين تلبية إرشادات إدارة الغذاء والدواء (FDA) المقترحة إذا كانوا يريدون بيع منتجاتهم لبرنامج الغداء المدرسي.

قال جورني إن مشاريع قوانين سلامة الأغذية المقترحة للكونغرس واسعة عن قصد للسماح بالمرونة في طريقة تنفيذها. وقال إن صغار المزارعين سيكون لديهم الكثير من الفرص للتعبير عن رأيهم خلال جلسات التعليقات العامة لإدارة الغذاء والدواء قبل وضع أي لوائح محددة.

يقول مساعدو الكونجرس إن مشاريع القوانين تستهدف كبار المنتجين الصناعيين ولن تنطبق على صغار المزارعين الذين يبيعون محليًا فقط أو للمزارعين العضويين المعتمدين الذين تنظمهم وزارة الزراعة الأمريكية.

ولكن في حين أن العديد من المدافعين عن المزارع الصغيرة يدعمون بعض تدابير السلامة المتزايدة في الفواتير ، فإنهم يقولون إن اللغة تعطي وزناً ضئيلاً للغاية لمقياس عملية الزراعة - وهو عيب فادح يمكن أن يؤدي إلى توقفهم عن العمل دون قصد.

وقال بادن ماير "لا نعتقد أنه إذا تم تمرير مشروع القانون كما هو ، فسيتم تنفيذه بطريقة تضر بالمزارع الصغيرة". "ولكن لماذا ترك هذه الأشياء للصدفة؟".

شعبية حسب الموضوع