جدول المحتويات:

هل تناول سعرات حرارية أقل يحسن الدماغ؟
هل تناول سعرات حرارية أقل يحسن الدماغ؟
فيديو: هل تناول سعرات حرارية أقل يحسن الدماغ؟
فيديو: هل تعلم ماذا يحدث لجسمك اذا أكلت مخ الخروف ؟ فوائد أكل المخ ومن هم الممنوعين من تناوله 2023, شهر فبراير
Anonim

تشير دراسة جديدة إلى أن تقليل السعرات الحرارية قد يحسن الذاكرة لدى كبار السن.

يُعتقد أن هارا هاتشي بو ، عادة الناس في أوكيناوا في تناول الطعام حتى يشبعوا بنسبة 80 في المائة ، هو أحد أسرار صحتهم غير العادية وطول العمر. بالإضافة إلى واحدة من أعلى النسب المئوية للأشخاص في العالم الذين تجاوزوا المائة عام ، يبدو أن سكان أوكيناوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة.

في الواقع ، منذ أن اكتشف في ثلاثينيات القرن الماضي أن الفئران المختبرية التي تغذت على نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية (CR) عاشت تقريبًا ضعف عمر نظيراتها التي تتغذى جيدًا ، تابع العلماء أبحاث تقييد السعرات الحرارية على أمل إيجاد استراتيجيات جديدة لإطالة عمر الإنسان. والوقاية من المرض. نظرًا لتزايد عدد السكان الأكبر سنًا المعرضين لخطر الإصابة بمشاكل الذاكرة وارتفاع معدلات السمنة ، فقد اكتسب دور النظام الغذائي في الحفاظ على ذروة أداء الدماغ أهمية إضافية.

على الرغم من أن الروابط بين تقييد السعرات الحرارية وطول العمر لا تزال غير مثبتة تمامًا في البشر ، فقد أظهرت التجارب البشرية قصيرة المدى بوضوح أن CR يمكن أن يحسن العديد من العلامات الصحية البديلة الحيوية ، مثل وزن الجسم وضغط الدم ومستويات السكر في الدم والأنسولين وكوليسترول الدم ومستويات الدهون الثلاثية ، ومقاييس الالتهاب. تم ربط كل من مستويات الأنسولين المرتفعة والالتهابات بمشاكل في الإدراك. في الفئران ، يؤدي تقليل السعرات الحرارية أيضًا إلى تعزيز تكوين الخلايا العصبية وإبطاء بعض التغييرات المرتبطة بمرض الزهايمر بالتوازي مع الانخفاضات الملحوظة في الأنسولين في الدم والالتهابات. وبالتالي ، هناك اهتمام كبير بفحص تأثيرات CR على صحة الدماغ لدى البشر ومقارنة آثاره مع تأثيرات الأنظمة الغذائية الأخرى (على سبيل المثال ، الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون غير المشبعة الصحية) التي قد تساعد أيضًا الذاكرة.

النظام الغذائي والذاكرة

اتخذت دراسة حديثة حول تقييد السعرات الحرارية والذاكرة بقيادة أخصائية الأعصاب أغنيس فلويل وزملاؤها في جامعة مونستر الخطوة الأولى في دراسة هذه المشكلة. قاموا بتجنيد 50 من البالغين الأكبر سنًا (الذين تتراوح أعمارهم بين 50 إلى 80 عامًا) بذاكرة طبيعية. كانت الموضوعات في المتوسط ​​يعانون من زيادة الوزن قليلاً. قام الباحثون بتعيين المتطوعين إلى ثلاث مجموعات ، بناءً على العمر والجنس والوزن. تناولت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا يحتوي على 30 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية المخفضة ومستويات طبيعية من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى تم تحديد المستوى الأدنى عند 1200 سعر حراري يوميًا لمنع سوء التغذية. يحتوي النظام الغذائي للمجموعة 2 على زيادة بنسبة 20 في المائة في الأحماض الدهنية غير المشبعة مع عدم وجود زيادة في إجمالي الدهون - وبالتالي زيادة نسبة الدهون الصحية (غير المشبعة) إلى الدهون غير الصحية (المشبعة). كانت المجموعة الضابطة 3) - الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كالمعتاد. لم يُنصح أي من المشاركين بتغيير عاداتهم في ممارسة الرياضة. أعطى الباحثون الأشخاص في المجموعتين الأوليين خططًا غذائية فردية وراقبوا نظامهم الغذائي من خلال التقارير الذاتية. خضع جميع الأشخاص لاختبارات الذاكرة والدم قبل وبعد ثلاثة أشهر من التجربة.

في نهاية الثلاثة أشهر ، أظهرت مجموعة النظام الغذائي منخفض السعرات انخفاضًا طفيفًا في وزن الجسم (بمقدار 2.4 كجم) ، بينما أظهرت مجموعتا النظام الغذائي الأخريان زيادة طفيفة في الوزن (بحوالي كيلوجرام واحد). ومع ذلك ، كان هناك تحسن كبير (حوالي 20 في المائة فوق خط الأساس) في قدرة مجموعة CR على تذكر الكلمات الموجودة في قائمة (تسمى الاستدعاء المتأخر) ، كما أنهم ارتكبوا أخطاء أقل. تميل تحسين ذاكرتهم إلى الارتباط مع انخفاض الأنسولين في الدم وعلامات الالتهاب (بروتين C التفاعلي و TNF-alpha). لم تتغير الذاكرة في مجموعتي النظام الغذائي الأخريين.

هذه الدراسة جديرة بالثناء لأنها أول تجربة مخططة مستقبليًا على كبار السن لإثبات فوائد الذاكرة لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. يوفر تكرار بعض النتائج التي شوهدت في الدراسات السابقة على الحيوانات على البشر دليلاً هامًا على خطوة المفهوم التي ستشجع وتوجه تصميم دراسات مستقبلية أكبر. علاوة على ذلك ، فقد أظهر تحسينات في نوع الذاكرة (الاسترجاع المتأخر) التي تكون عادةً أول من يفشل في المراحل المبكرة جدًا من مرض الزهايمر.

مزيد من الأسئلة

كما هو الحال مع أي دراسة تجريبية مركزية واحدة ، فإن لهذه الدراسة أيضًا بعض القيود (التي أقر العديد منها) ، مثل: حجم العينة الصغير ، والاختلافات الكبيرة في خصائص خط الأساس للمجموعات الثلاث ، وعدم موثوقية التقارير الذاتية للنظام الغذائي ، وإمكانية النتائج بالصدفة من المقارنات المتعددة ، والتواصل الاجتماعي الأكبر مع الأشخاص في مجموعات النظام الغذائي ، والالتزام المتغير للغاية بالنظام الغذائي كما يتضح من فقدان الوزن الصغير في مجموعة CR. لهذه الأسباب ، يجب اعتبار النتائج أولية ، لكنها واعدة.

ماذا بعد؟ هناك العديد من الأسئلة التي لم يتم الرد عليها. هل ستستمر فوائد الذاكرة CR بمجرد انخفاض وزن الجسم إلى ما دون مستوى معين؟ هل كان تقييد السعرات الحرارية في حد ذاته أم نوع النظام الغذائي الذي أدى إلى التأثيرات الملاحظة؟ هل يمكن لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، دون تقليل السعرات الحرارية ، أن يحقق نفس التأثير؟ هل تقييد السعرات الحرارية بنسبة 30 في المائة مستدام حتى بالنسبة لمعظم الناس في مواجهة القصف المستمر بالمنتجات الغذائية؟ هل يمكن أن يؤدي الجمع بين النظام الغذائي والتمارين الرياضية إلى فوائد أكبر؟ هل يمكن أن يؤدي تقييد السعرات الحرارية لفترات طويلة إلى الهزال أو أضرار أخرى لكبار السن؟ إذا كان الالتهاب يتوسط الفوائد المعرفية للنظام الغذائي ، فلماذا فشلت التجارب السابقة للعوامل المضادة للالتهابات في تحسين الذاكرة؟ هل هناك تفاعل بين التركيب الجيني والنظام الغذائي؟ ستكون هناك حاجة إلى مزيد من دراسات التدخل الغذائي لعينات أكبر بكثير مع عوامل الخطر المعروفة (مثل البروتين التفاعلي C المرتفع ، أو مقاومة الأنسولين ، أو الضعف الإدراكي المعتدل) لمعالجة هذه الأسئلة.

ولكن حتى يتم الانتهاء من هذه الدراسات ، فإن القاعدة العامة الجيدة فيما يتعلق بالنظام الغذائي هي "ما هو جيد للقلب مفيد بشكل عام للدماغ". فكر في Hara hatchi bu إذا كنت تأكل أكثر من اللازم ، لكن لا تبدأ نظامًا غذائيًا دون استشارة الطبيب.

هل انت عالم؟ هل قرأت مؤخرًا ورقة تمت مراجعتها من قبل الزملاء وتريد الكتابة عنها؟ ثم اتصل بمحرر Mind Matters Jonah Lehrer ، كاتب العلوم وراء مدونة The Frontal Cortex وكتاب Proust كان عالم أعصاب. أحدث كتاب له هو كيف نقرر.

شعبية حسب الموضوع