النحافة على الدهون: أنت لست دائمًا ما تأكله
النحافة على الدهون: أنت لست دائمًا ما تأكله
فيديو: النحافة على الدهون: أنت لست دائمًا ما تأكله
فيديو: أشخاص يأكلون كثيراً ولا يسمنون فما السبب؟ 2023, شهر فبراير
Anonim

قد تساعد دراسة جديدة في الإجابة عن سبب اختلاف أحوال الأشخاص الذين يتبعون نفس النظام الغذائي.

هل تساءلت يومًا عن سبب قدرة بعض الأشخاص على التهام أي شيء وما زالوا نحيفين؟

يظهر بحث جديد أن الإجابة قد تكمن في السيروتونين ، وهو ناقل عصبي ، أو ناقل كيميائي تنتجه الخلايا العصبية. أفاد علماء في جامعة كاليفورنيا ، سان فرانسيسكو (UCSF) في مجلة Cell Metabolism أن مرسال الأعصاب ، وهو مثبط شهية معروف ، لا يتحكم فقط في ما إذا كنت تتناول الطعام وكميته ، ولكن بغض النظر عن ذلك ، يلعب أيضًا دورًا فيما يتعامل الجسم مع السعرات الحرارية بمجرد تناولها.

"قد يعني هذا أنه يمكنك تطوير استراتيجيات علاجية للتحكم في التمثيل الغذائي للدهون (معدل تحويل الطعام إلى طاقة) بشكل مستقل عما تأكله" ، كما يقول المؤلف المشارك في الدراسة كافيه أشرفي ، وهو من جامعة كاليفورنيا. فيزيولوجي.

تم تصميم العديد من أدوية إنقاص الوزن الموجودة الآن في السوق لزيادة مستويات السيروتونين ، ولكن يعتقد أنها تعمل عن طريق كبح الشهية ؛ يظهر البحث الجديد أنها قد تعمل أيضًا عن طريق تسريع عملية التمثيل الغذائي. وهذا يعني ، كما يقول الأشرفي ، أنه يمكن تطوير علاجات تستهدف السمنة ، والتي تم ربطها بعدد كبير من الأمراض من مرض السكري إلى السرطان ، دون بالضرورة كبت الشهية.

يقول الأشرفي إنه أطلق الدراسة لتحديد سبب عودة بعض الأشخاص الذين يتناولون أدوية الحمية إلى وزنهم بعد توقفهم عن تناولها ، حتى لو لم يزيدوا من تناولهم للسعرات الحرارية.

يقول: "إن الافتراض بأن وزن الجسم هو ببساطة نتيجة للسلوك ليس صحيحًا تمامًا". "إنه مزيج من السلوك وميل الكائن الحي لما يجب فعله بالمغذيات التي يتناولها" ، سواء لتخزينها أو استخدامها.

أشرفى ، وباحثة ما بعد الدكتوراة سوبريا سرينيفاسان وزملاؤهم أجروا أبحاثهم حول الديدان الأسطوانية (Caenorhabditis elegans) ، والتي تشبه جينيًا الثدييات. جميع الآليات الأساسية التي تعمل في الكائن الحي موجودة أيضًا في البشر. ابتكر الفريق عددًا من الديدان الطافرة ذات العيوب الهندسية في البروتينات التي يتحكم فيها السيروتونين. بعض البروتينات عبثت بالشهية المتضررة ، والبعض الآخر الأيض.

وجد الباحثون أن الديدان ستغير عاداتها الغذائية - على الرغم من أن محتواها من الدهون لم يتغير - إذا حجبت البروتينات المرتبطة بالشهية. إذا عطلت البروتينات المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي ، فإن الديدان ستنقص حتى لو استمرت في تقليل نفس كمية الطعام.

يحذر الأشرفي "نحن لا نقول إن التغذية ليست مهمة للدهون". "ما اكتشفناه هنا في الدودة ، على المستوى الجزيئي ، هو أن الآليات التي تسمح للسيروتونين أن يكون لها تأثير شهية تختلف عن تلك التي تتحكم في عملية التمثيل الغذائي." ويقول إن هذا قد يفسر لماذا قد يكون لشخصين لهما عادات متشابهة في الأكل والنشاط البدني أوزان جسم مختلفة تمامًا - لأن أجسامهم تعالج الطعام بشكل مختلف.

يتوقع الأشرفي ترجمة النتائج إلى البشر. ومع ذلك ، يقول إنه لا يزال هناك الكثير لنتعلمه حول كيفية تنظيم الجسم لمحتوى الدهون. "الهدف من هذا ليس القول بأن هناك حبة من شأنها أن تجعل الناس نحيفين بغض النظر عما يأكلونه ،" يلاحظ. "لا يوجد شيء في دراستنا يجادل ضد التغذية الجيدة والنشاط البدني.".

شعبية حسب الموضوع